Saint Lucy was born in Siracuse, Italy. She came from a rich catholic family. She gave all her fortune to the poor. She refused to get married to a man that wasn’t christian. She was tortured and died as a martyr. They say her eyes were taken from her face. That’s why she would protect people’s eyes, that are the light to our soul.
To my surprise (as Norwegians aren’t catholic anymore), Saint Lucy is highly celebrated in Scandinavian countries. It’s called Lucia Day, on December 13th. It all started in Sweden at the end of the 19th century, and from the 1950s has spread to the rest of Scandinavia.
I love the tradition as it brings light to out dark Winter up North. And it brings joy to the children. Besides, any reason to bake and share is a good reason. In case you feel Winter Blues, check my ebook here.
There’s the song, which was translated and adapted to Swedish, from Italian. It’s a beautiful song. Check it on Youtube here. Santa Lucia and other feel good Christmas songs on my Spotify playlist here.
Lussikatt Saint Lucy sweet bread is baked and distributed by teachers to children only this day of the year. I ran to several supermarkets to get my pack today. I tasted it for the very first time. It was good. Mine had extra cardamom. I liked it. I read that saffron is supposed to bring light and joy. That’s what the yellow color also does. Here’s the recipe.
Ingredients
150 g Butter 5 dl whole milk 50 g yeast 1/2 teaspoon of turmeric 150 g sugar ½ col tea salt 2 teaspoons cardamom 13 dl wheat flour (approx.) 1 Melt butter and add milk. Put in the saffron and set aside. Crumble yeast in a baking dish and stir in some of the lukewarm milk mixture. Mix in the rest of the liquid. Saffron can be replaced with turmeric for the sake of color. Feel free to use both so that the lynx cats are extra yellow and nice. For the sake of taste, a good tip is to add a little cardamom as well.
2 Stir in flour, cardamom, salt and sugar. Use a food processor with a kneading hook if you have one. Let the dough rise under a cloth or plastic in a warm place until it is double in size, approx. 30 minutes.
3 Sprinkle some flour on the table, knead the dough well. Divide the dough into pieces and roll them into long finger-thick sausages. Divide into approx. 20 bits. Shape different lice cats, only the imagination sets limits. 4 Place the pre-shaped lice cats on a baking sheet with parchment paper and let them rise under a cloth or plastic in a warm place for at least 15 minutes. Set the oven to 250 ° C. 5 Brush lice cats with beaten egg and garnish with raisins. Bake in the middle of the oven for 5-8 minutes until golden. Allow them to cool slightly on the rack before serving. They taste best a little lukewarm. source: Tine.no Do you like this post? Comment here and share with your friends. Check my Instagram for pictures and stories on my every day in Norway.
Cover picture By Adèle Söderberg (1880-1915) – http://www.tradera.com/item/270218/198898126/adele-soderberg-lucia, Public Domain, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=30725367
Santa Luzia, ou Santa Lucia, como é conhecida na Noruega. Ela é invocada pelos fiéis como a protetora dos olhos, que são a “janela da alma”, nosso verdadeiro canal de luz. Dizem que ela se recusou a casar com um jovem não cristão. Vendeu seus bens e deu aos pobres. Foi então presa e teve seus olhos arrancados. Morreu como mártir.
Ela é comemorada no dia 13 de dezembro na Noruega, também conhecido como Lucia-dagen (Dia da Lúcia). Para minha surpresa (já que os noruegueses não são mais católicas há séculos), o dia de Santa Luzia é muito popular na Noruega.
Na Escandinávia, ela é bem celebrada. Começou na Suécia no final do século 19. A partir da década de 1950, se espalhou para o resto da Escandinávia. Na Suécia, a celebração envolve os adultos também, enquanto aqui são as crianças somente. Elas saem em cortejo pela creche, escola, até asilos. Vestidas com vestes longas e brancas, com adornos na cabaça que fazem lembrar velas. As crianças cantam a música linda que foi traduzida do original em italiano. Aqui está o link da minha lista de músicas favoritas de inverno. Clique aqui para escutar. E aqui está a música com letra, no Youtube.
Eu adoro essa tradição inusitada. Tudo o que traz luz para nosso inverno escuro é bem-vindo. Além disso, é um ótimo motivo para fazer esses pãezinhos doces deliciosos. As professoras distribuem para as crianças nas escolas e creches. Hoje eu corri alguns supermercados para achar um pacote de Lussikatter (o nome dos pãezinhos). Olha a receita aí para você.
150 g Manteiga 5 dl Leite integral 50 g fermento 1/2 colher de chá de açafrão 150 g açúcar ½ col chá sal 2 colheres de chá cardamomo 13 dl farinha de trigo (aprox.) 1 Derreta a manteiga e adicione leite. Coloque o açafrão e reserve. Esfarele o fermento em uma assadeira e acrescente um pouco da mistura de leite morno. Misture o resto do líquido. O açafrão pode ser substituído por açafrão por uma questão de cor. Sinta-se à vontade para usar ambos para que os gatos lince fiquem ainda mais amarelos e bonitos. Para saborear, uma boa dica é adicionar um pouco de cardamomo também. 2 Junte a farinha, o cardamomo, o sal e o açúcar. Use um processador de alimentos com uma agulha para amassar, se tiver. Deixe a massa crescer sob um pano ou plástico em local aquecido até dobrar de tamanho, aprox. 30 minutos. 3 Polvilhe um pouco de farinha sobre a mesa, sove bem a massa. Divida a massa em pedaços e enrole-os em salsichas compridas e grossas. Divida em aprox. 20 pedaços. Dê forma a diferentes gatos com piolhos, apenas a imaginação estabelece limites. 4 Coloque os gatos-piolhos pré-moldados em uma assadeira com papel manteiga e deixe-os crescer sob um pano ou plástico em um local aquecido por pelo menos 15 minutos. Defina o forno para 250 ° C. 5 Pincele os gatos com piolhos com ovo batido e decore com passas. Asse no meio do forno por 5-8 minutos até dourar. Deixe esfriar um pouco na grade antes de servir. Eles têm um gosto melhor um pouco morno. fonte: www.tine.no Gostou? Comente aqui e compartilhe.
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